SACRO E PROFANO TREVI

Per i tuoi momenti speciali

Perchè scegliere Sacro e Profano Trevi

CREATIVITÀ: il ristorante Sacro & Profano sorge nel centro di Roma, nelle vicinanze di Fontana di Trevi.

La cucina propone piatti innovativi, che però prendono spunto dalla tradizione mediterranea e da quella romana.

Da non perdere assolutamente i deliziosi dessert fatti in casa.

GRANDE ACCOGLIENZA: La struttura, un’antica chiesa sconsacrata fondata alla fine IV secolo da San Marone, arredata con cura attraverso eleganza e magia.

Il connubio fra elementi moderni e antichi affreschi, rende unica l’esperienza dei nostri clienti.

LA STORIA

I FRATI MARONITI, DALLA CHIESA AL RISTORANTE

La chiesa è citata in un documento del 1199 come “San Joannes De Ficoccia” e fu sottoposta alla parrocchia di San Marcello. Il nome “Ficoccia” deriva da quello della nobile famiglia romana dei “Ficoccia” un cui membro Abate, era titolare della chiesa stessa, anche la via ove sorgeva la chiesa assunse l’appellativo di “Ficoccia”.

Continua a leggere

La chiesa è citata in un documento del 1199 come “San Joannes De Ficoccia” e fu sottoposta alla parrocchia di San Marcello. Il nome “Ficoccia” deriva da quello della nobile famiglia romana dei “Ficoccia” un cui membro Abate, era titolare della chiesa stessa, anche la via ove sorgeva la chiesa assunse l’appellativo di “Ficoccia”. Da una descrizione del 1600 risulta che la chiesa era a navata unica e non molto estesa: la sua struttura è ancora chiaramente leggibile nell’edificio al numero 29. Nel 1584, presso di esso, fu fondato da Papa Gregorio XIII, il collegio dei Maroniti, per la formazione del clero destinato a svolgere attività missionaria in oriente. Il collegio disponeva, in origine di due grandi ambienti in una casa adiacente, sulla sinistra della facciata della chiesa (NN23-23A ),la quale fu quindi trasformata in cappella del collegio ed entrambi ristrutturati nel 1700. Il collegio fu soppresso nel 1808 e fra il 1878 ed il 1930 divenne sede del pontificio collegio polacco. Recentemente, prima dell’attuale destinazione, il luogo di culto fu trasformato prima in garage e poi in caffè notturno. Nel sottosuolo del complesso, negli anni ’70 è stata risistemata un’estesa area archeologica, con ambienti di una ricca domus del III-IV secolo, Tabernae e resti di due strade selciate. Dal 1998 essa è sede del ristorante “Sacro e Profano”.

Antipasti

Antipasto alla romana (per due persone)

€27,00

Coppiette di Bassiano, guanciale amatriciano, porchetta di Ariccia, mortadella romana (spianata), crostino al pomodoro, insalata di fagioli all’uccelletto, fagioli e cotiche, ricotta romana e miele, frittata di patate.

Baccalà fritto

€12,00

Baccalà in pastella, maionese ai capperi e limone.

Panzanella romana

€10,00

Pane, sedano, indivia riccia, pomodorino, olive e carote.
Primi

Carbonara

€12,00

Mezze maniche, doppio guanciale amatriciano, uova, pecorino romano DOP, pepe nero indiano.

Cacio e Pepe

€12,00

Spaghettoni, pepe selvatico del Madagascar, pecorino romano DOP.

Gricia

€12

Rigatoni, doppio guanciale amatriciano, pepe nero indiano, pecorino romano DOP.

Amatriciana

€12

Bucatini, doppio guanciale amatriciano, pomodoro, peperoncino fresco, pecorino romano DOP.

Costine d'agnello

€16,00

Costine d'agnello allo scottadito.

Pollo alla cacciatora

€12,00

Pollo, cipolla, sedano, carota, olive nere.

Bistecca di manzo

€18,00

Bistecca di manzo alla griglia.

Contorno del giorno a scelta

€6,00

Contorno del giorno.

Le fragole di mamma Elisabetta

€6,00

Tiramisù

€6,00

Tiramisù al pangiallo con crema al mascarpone.

Tartelletta con crema al limone e meringa all’italiana

€6,00

Sacre

Margherita

€8,00

Pomodoro, mozzarella e olio evo.

Diavola

€10,00

Pomodoro, mozzarella e ventricina.

Marinara

€6,00

Pomodoro, aglio, basilico, pepe e olio evo.

Capricciosa

€11,00

Pomodoro, carciofi, alici, funghetti, prosciutto cotto e fiordilatte

Napoli

€10,00

Pomodoro, mozzarella e alici.

Boscaiola

€11,00

Mozzarella, salsiccia, funghi champignon, pepe e olio evo.

4 Formaggi

€10,00

Mozzarella, gorgonzola, fontina, parmigiano, pepe e olio evo.
Profane

Hawaiana

€12,00

Pomodorino pachino, mozzarella, ananas arrosto e prosciutto cotto.

Diavola americana

€10,00

Pomodoro, mozzarella, salame pepperoni e peperoncini verdi.

Marinara non compresa

€14,00

Pomodorino giallo, mozzarella, rucola, salmone selvatico affumicato e olio evo.

Capricciosa cruda

€12,00

Pomodorino pachino, carciofi marinati, trifolata di funghi, prosciutto crudo, mozzarella di bufala e olio evo.

Napoli accentuata

€10,00

Mozzarella, alici, pomodori secchi, fiori di capperi e mozzarella di bufala.

Cacciatora

€12,00

Salsa cacciatora, mozzarella e pollo saltato

2 Formaggi e non

€11,00

Radicchio, gorgonzola, mozzarella e noci.

Vieni a trovarci

ad un passo dal centro di Roma

    Sacro & Profano

    Via dei Maroniti 29 – 00187 Roma – RM – 0687165089

    Prenota con The Fork

    Lunedì – Domenica: 11:30 – 23:30